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饮酒是致癌物的助手

核心提示: 酒已有几千年的历史。今天,科学家们已经证实饮酒与癌有关。  严格地讲,饮酒不是患癌的直接原因。但是饮酒是致癌物的助手或推销员,能促进致癌物的致癌作用,还能抑制免疫系统的功能。长期大量饮酒可以诱发食管癌、肝癌、口腔癌、胰腺癌、乳腺癌、胃癌、肠癌等。1978年美国学者对华盛顿黑人居住区调查表明,当地食管癌的发病率为28.6/10万人,这种高发现象与当地黑人大量饮酒,尤其是饮烈性酒有关。女性饮酒者乳腺癌发病率……

酒已有几千年的历史。今天,科学家们已经证实饮酒与癌有关。

  严格地讲,饮酒不是患癌的直接原因。但是饮酒是致癌物的助手或推销员,能促进致癌物的致癌作用,还能抑制免疫系统的功能。长期大量饮酒可以诱发食管癌、肝癌、口腔癌、胰腺癌、乳腺癌、胃癌、肠癌等。1978年美国学者对华盛顿黑人居住区调查表明,当地食管癌的发病率为28.6/10万人,这种高发现象与当地黑人大量饮酒,尤其是饮烈性酒有关。女性饮酒者乳腺癌发病率比不饮酒的女性高1—2倍。有趣的是,有人调查了因宗教信仰而不饮酒的人,结果发现他们极少有人患癌。上述事实证明,饮酒与癌的发生是有关系的。目前一般酿酒是用大米、高粱、玉米等粮食。由于某些粮食保存不当,易发霉变质,常常含有大量的黄曲霉毒素,酿酒时的温度是无法将这些毒素灭活或去除的。所以市场上销售的酒,在酿造过程中就可能已含有某些黄曲霉毒素、亚硝胺等致癌物质。酒中含有的醇类和醛类,可能也会间接致癌。

  长期饮酒会造成营养不良性肝硬化,而肝硬化是肝癌的发病基础。因此,对有饮酒嗜好的人应给予忠告:饮酒必须有节制,切忌长期大量饮酒。饮酒加上吸烟会增加某些癌的危险性,所以,饮酒时最好不要吸烟。

  经常饮酒的人会缺乏维生素B1、B6和叶酸,而维生素B6和叶酸对人体是至关重要的。所以在饮酒前后最好适当地补充维生素A、C、B等。有肝炎、肝硬化的人最好戒酒。

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