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“回南天”的应对策略—6款美味汤

核心提示:   回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份。这样的天气让人感到压抑之外,还会使你的身体小毛病多多。如皮肤过敏、长痘痘等。针对身体上的这些小毛病,药物并不是解决问题的唯一方法。食疗的效果会更理想。“回南天”的应对策略—6款美味汤。   芡实杞圆龟苓汤   功效:滋阴清热,健脾益肾,适合于肾阴不足,阴虚火旺,症见骨蒸潮热;或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作;或脾肾不足之泄泻滞……

  回南天是天气返潮现象,一般出现在春季的二三月份。这样的天气让人感到压抑之外,还会使你的身体小毛病多多。如皮肤过敏、长痘痘等。针对身体上的这些小毛病,药物并不是解决问题的唯一方法。食疗的效果会更理想。“回南天”的应对策略—6款美味汤。

  芡实杞圆龟苓汤

  功效:滋阴清热,健脾益肾,适合于肾阴不足,阴虚火旺,症见骨蒸潮热;或脾虚湿聚、湿浊内停之湿疹疮毒反复发作;或脾肾不足之泄泻滞下等。

  材料:乌龟1-2只(约500克)、土茯苓150克、芡实60克、枸杞子30克、圆肉60克、生姜2片。

  做法:先把乌龟放入盆中,淋热水使其排尿,用开水烫死后洗净,切去内脏、头、爪;土茯苓、芡实、杞子、圆肉等洗净,稍浸泡;然后一起放进瓦煲内,加入清水1200毫升(约12碗水量),武火煮沸后,文火煲3小时以上,调入盐、油便可。此量可供2-3人用。

  扁豆薏米煲鸡脚

  功效:健脾去湿,舒筋活络。

  材料:扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等。

  做法:鸡脚在入汤前要先“飞水”(在滚水里过一次);将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内,待煮好后加入食盐调味即可。

  桑叶茅根白豆猪月汤

  功效:健脾祛湿。

  材料:桑叶30克、茅根30克、白豆(即黄豆)100克、猪月展肉500克、生姜2-3片。

  做法:桑叶、茅根、白豆浸泡洗净;猪月展肉洗净,切为几大块。然后与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水),煲约2个半小时,调味即可。此量可供3-4人用。

  薏米马蹄瘦肉汤

  功效:清热利湿,健脾开胃,提高免疫。

  材料:瘦肉半斤、马蹄8个、薏米50克、姜1片、盐适量。

  做法:薏米洗净,用清水浸泡一小时;马蹄洗净,削皮待用;瘦肉洗净切块,汆水捞起;煮沸瓦煲里的请水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。

  荷叶薏米煲瘦肉汤

  功效:升发阳气,健脾祛湿,驱除疲劳。

  材料:瘦肉:500克、薏米:40克、扁豆:40克、干淮山:20克、荷叶(干):20克、水:8碗。

  做法:将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净,薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;瘦肉洗净,切块,艾灸盒,汆水捞起;煮沸瓦煲里的清水,什么牌子的泡脚盆好,放入所有材料,武火煮沸,转中小火煲一个小时,下盐调味即可饮用。

  生麦芽党参淮山牛肚汤

  功效:养胃健脾,益气消滞。

  材料:生麦芽100克,党参、云苓、淮山各50克,陈皮1/4个,八角5克,牛肚500克,红枣6个,生姜3片。

  做法:各药材及去核红枣洗净,稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤,洗净;牛肚洗净,在开水中烫5分钟,捞起用刀刮去黑衣膜(亦可为加强药效不去黑衣膜)洗净,切片状,然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。

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